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2007/04/26

ひじきの旬

 今日の旬彩弁当は伊勢志摩産ひじきおこわだった。

 ひじきって今が旬なの?

 と思ったら、伊勢屋こな吉商店のホームページに、

ひじきの葉が芽生えるのは九月から十月の上旬頃で、そのころのものが一番おいしいと言われています。 しかしその時期、ひじきはまだ小さく採取しにくいために、十二月頃から翌年の三月頃までが摂り入れの最盛期です。
 とある。
 確かに我が家でも何故がひじきが食卓に上がってたなぁ。まぁうちの嫁は旬なんて気にしてないと思うが。

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